相传秦末，赵被围，盟国将军项羽渡漳河救巨鹿，是有破釜沉舟之战，三军多荆楚人士，喜辣。漳河两岸多鸭，三军战累，以毁船之木烹，味辣，时虞姬随军，欲亲烹，辣重而喷嚏不止，所佩香囊遗釜内不自知，于是香飘四溢，三军引颈相望，争相食之，尤以鸭颈味最佳，三军久久不忘其味，士气大振，乃有巨鹿之胜，而后皆不知味何如此，唯一伙夫得香囊，乃秘而藏之，归楚，制以秘方，与鸭颈、鸭掌等烹，后流传至今。
    现经家人数年的苦心经营和不断的钻研，我店在原有的九九鸭脖基础上又研制出了更适合大众口味的“绝味九九鸭脖”。它比当前“九九鸭脖”味更浓更香。“绝味九九鸭脖”精选二三十种中药材及天然纯香料，还有精准的火候方可卤制出叫绝的口感。现已成为江城人们赞不离口，爱不释手的风味食品。
 
    “绝味九九鸭脖”是我江城武汉的一大骄傲，我们深感自豪。为了全国各地的朋友都能吃到如此的绝味，我们现把这一绝活传授给全国各地无业青年、下岗职工，让我们携起手来共同开发，把“绝味九九鸭脖”卤制系列食品发扬光大。
    “绝味九九鸭脖”实行统一的服装、统一的品牌、统一的店面设计，采取透明的传授方法。开店前期的总投资一般在1.2万元左右。
开店经营产品毛利一般百分之五十左右，2个月可收回全部投资。
※学习者需要到武汉总店参加统一培训，培训一般3-7天，培训费为5800元，培训期间吃住免费。
※同时本店可函授技术，函授有全套的技术资料和完整操作光盘，让您可以不出家门，轻轻松松学到绝味九九鸭脖制作技术，函授费5200元，请你与我们联系。
※学习的品种包括：
鸭系列：整鸭、鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭肝、鸭排、锁骨、鸭心；
鸡系列：九九香鸡、鸡翅、鸡爪；
猪系列：猪中蹄、猪耳、猪尾、猪肠；
素菜系列：豆干、海带、藕
其它如：龙虾、鹌鹑、蛇、整兔、兔头等。
一、凡在其它地方没有学到真正技术的，来本店一律从优，重新培训学习。
二、有特殊情况来不了本店学习的朋友，经双方协商，我们可以上门帮助卤制开业；
三、在本店学习的学员由家人亲自带到中药材市场上，教每位学员认识中药，辩别好坏和真假，让您回家后能独立尽早地卤制出“绝味九九鸭脖”食品。
四、学习期间每位学员可在本店亲自熬制老汤到配药、煎药、下料到卤制全过程操作，一次到位，让每位学员都能够真正掌握此技术。
选药 → 熬老汤 → 煎药 → 下料 → 卤制 → 成品
    本店了解到全国各地来武汉的朋友，回家时都必带几份“九九鸭脖”赠送给亲朋好友，为了让全国各地的朋友能吃到正宗的“绝味九九鸭脖”，现在本店可面向全国批发零售（采用真空包装，为您邮购），也欢迎全国各地的朋友前来品尝、细心感受，比较我“绝味九九鸭脖”独到之处的“绝味”。
以鸭脖子为例：
生鸭脖子市场批发价在1.6-2元/根，加工成成品后，市场销售价在4.0元/根，销售每个至少可获利2.2元/根。日销售至少300根以上（武汉市场现销售价4元/根）。
300根/天×（4.0元/根售价-1.8元/根进价）=660元/天
660元/天×30天=19800元×12个月=23.76万元/年
以鸭头为例：
生鸭头市场批发价在1-1.2元/个，加工成成品后，市场销售价在2.5-3元/个，销售每个至少获利在1.5元/个，日销售量在300个以上（武汉市场现销售价3元/个）。
300个/天×(3.0元/个售价-1.5元/个进价)=450元/天
450元×30天=13500元×12个月=16.2万元/年
以整鸭为例：
生鸭一般挑选3斤左右合适，市场批发价3.5元/斤左右，每只成本10.5元，加工消耗成本0.5元/只，共计成本11元/只。鸭的出品率可达60%左右，生鸭制成成品重量为1.8斤，市场销售价13-15元不等。日销售量最少在20只以上。
13元/斤×1.8斤=23.40元/只×20只=468元/天
468元/天×30天=14040元×12个月=16.85万元/年
以上未计其它产品的销售收入，其它产品利润更高。以一个居住10万人口左右的小县、市来计算，年利润至少在30万元以上，有成功经营案例。因每个地区的价格不同,以上的进价与售价仅供参考。